Elisa Tieko Matsubara RA:09017
Giulia Falcciroli Gonçalves RA:09022
Rodrigo Hideto H. Hattori RA:09038
Victória Pratalli da Fonseca RA:09040
3º Alimentos
Desde a antiguidade, plantas e animais são fontes para a formação de fármacos. Porém, por serem complexas e com baixos índices de extração, essas práticas foram extintas com o avanço da química orgânica sintética(ocorrido na primeira metade do seculo XX).
Esse avanço permitiu que as complexas moléculas naturais fossem sintetizadas total ou parcialmente. Em seguida, ocorreu o surgimento de produtos à base de microrganismos, como os fungos, especialmente os antibióticos. E recentemente, surgiu a possibilidade de se aproveitar recursos sintéticos embutidos em células bacterianas.
Esses processos são denominados biossínteses (conjunto de operações que efetuam o tratamento da matéria-prima/resíduo, o preparo dos meios, a esterilização- quando o processo demandar- e a transformação do substrato em produto por rota bioquímica, seguida de processos de separação e purificação do produto).
A diferença entre o processo de biossíntese e o processo químico está na natureza de seus catalisadores. A biossíntese é uma fonte de produtos importantes nas indústrias alimentícia (como para a produção de queijos e bebidas alcoólicas) química e farmacêutica(verificou-se que na última década houve um aumento expressivo na quantidade desses produtos).
Os processos de biossíntese também podem ser chamados de processos fermentativos com microrganismos naturalmente ocorrentes ou recombinantes, processos biotecnológicos, processos com células animais ou vegetais, processos enzimáticos ou tratamentos biológicos de resíduos e efluentes.
A Biotecnologia tornou possível o desenvolvimento dos processos de biossíntese por ser a área das ciências biológicas que estuda os organismos vivos, como vírus, bactérias e leveduras, e seus produtos de grande impacto no setor produtivo e em pesquisas científicas em diversos campos
A Biotecnologia envolve desde produção de remédios e compostos fenólicos, como os taninos, até melhorias genéticas e produção de combustíveis, como etanol através de E. coli
Apesar dos benefícios e da ampla área de atuação, o emprego de biotecnologia e biossínteses ainda é muito restrito. Deve-se, portanto, responder à seguinte questão :
“COMO TORNAR ALGO QUE REQUER TANTO INVESTIMENTO E TECNOLOGIA UM BEM COMUM À TODOS?”
Links:
http://www.biotecnologia.com.br/revista/bio27/etanol.pdf
Nenhum comentário:
Postar um comentário